Cuál es la receta de torta de chocolate ?

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Para la deliciosa y popular receta de torta de chocolate necesitarás de los siguientes ingredientes, detallados tanto para la masa como para el relleno de la torta:

(Para 15 personas)

Para la masa:

  • 125 grs. de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina cernida
  • 4 huevos
  • 1 taza de chocolate en polvo
  • 1 taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 1 taza de chocolate amargo en polvo
  • 1 taza de azúcar flor
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 tarro grande de crema
  • 1 taza de mermelada de frambuesas

Para hacer la masa de la receta de torta de chocolate:

En un recipiente grande bate la mantequilla con el azúcar y agrégale los huevos enteros, luego añade la harina cernida con la sal y los polvos de hornear alternándolo con la leche, revuelve toda la mezcla y finalmente agrega el chocolate en polvo con la esencia de vainilla (si es necesario agrega un poco más de leche).

Enmantequilla y enharina un molde redondo de 22cms aprox. de diámetro, coloca la mezcla y llévalo al horno pre caliente a fuego medio por 50 minutos (puedes usar papel mantequilla para que sea más fácil desmontarlo después, pone el papel dentro del molde y luego agrega la mezcla). Retíralo del horno, desmóntalo del molde y déjalo enfriar.

Cómo hacer el relleno de la receta de torta de chocolate:

En una olla pequeña mezcla el chocolate amargo con el agua, azúcar y mantequilla, llévalo a fuego suave hasta que se derrita (no dejes de revolver), finalmente agrega la lata de crema, mezcla bien y deja enfriar.

Cuando este frío el bizcochuelo córtalo en 3 capas a lo ancho. Sobre la primera capa de bizcochuelo coloca una capa de la mezcla del chocolate, sobre el segunda capa coloca la mermelada y sobre la última capa lo que queda de la crema de chocolate, esta también colócala por los lados de la torta. Decórala haciendo dibujos con un tenedor, y sobre estos pone nueces picadas en la superficie y en los costados, también la puedes decorar con mostacillas o manjar.

A esta receta de torta de chocolate le puedes cambiar los ingredientes y la cantidad del relleno según sea tu gusto; como consejo te puedo decir que queda muy bien con manjar (dulce de leche).

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