Cuál es la receta de salsa boloñesa ?

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Ingredientes para la receta de salsa boloñesa, con tallarines, en cantidad para 4 personas:

  • 60 grs. de mantequilla
  • 1 cebolla picada fino
  • 1 apio picado fino
  • 1 zanahoria picada fino
  • 125 grs. de tocino picado fino
  • 250 grs. de carne de vacuno molida
  • Sal, pimienta
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco picado o ½ cucharada de orégano seco
  • ½ taza de vino blanco, ojalá seco
  • 1 cubo de caldo de carne, disuelto en una taza de agua hirviendo
  • 1 taza de salsa de tomate al natural
  • ½ taza de crema (opcional)
  • 400 grs. de tallarines
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • ½ taza con queso parmesano rallado

Receta para la salsa:

Primero calentar a fuego medio un sartén, para luego agregar la mantequilla, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tocino. Luego cocinar hasta que la cebolla esté blanda y dorada, para luego agregar la carne y cocinar hasta dorar, mientras se revuelve para que no se pegue. Luego sazonar con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y el orégano. Posteriormente, aumentar el calor y verter el vino, luego hervir la mezcla y cocinar durante 30 a 40 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente. Luego agregar la crema (opcional) y revolver. El resultado final se debe mantener caliente mientras se prepara la pasta.

Receta para la pasta:

En una gran olla, usando abundante agua hirviendo con sal, cocinar los tallarines por 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente, para luego estilarlos y regresarlos a la olla. Luego sazonar usando aceite de oliva, con sal y pimienta. Luego servir la pasta y añadir la salsa, para terminar con un toque de queso parmesano.

Ahora a disfrutar de la receta de salsa boloñesa que te hemos presentado.

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