Cuál es la receta de pie de limón ?

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Para preparar la receta de pie de limón dividiremos los ingredientes y la preparación para la masa y el relleno.

(Para 4 a 6 personas)

Los ingredientes para la masa son:

  • 2 tazas de harina cernida
  • 100 grs de margarina
  • 1 huevo
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ taza de leche
  • Una pizca de sal

Los ingredientes para el relleno son:

  • ½ taza de azúcar
  • 1 tarro de leche condensada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ¾ taza de jugo de limón (colado)

La preparación para la receta de pie de limón es la siguiente:

La masa:

En un recipiente mezcla la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal. Luego agrégale el huevo y la harina, revuelve todo con las manos y ponle leche si es necesario. Envuélvelo en alusa plástica y déjalo reposar por 20 min. en un lugar fresco. Enmantequilla un molde para pie y con las manos esparce la masa sobre este (trata que te quede más bien delgada). Con un tenedor pincha unas 3 veces la masa para que no se hinche.

Llévalo al horno pre calentado a fuego medio por 15 min., una vez listo déjalo ahí con el horno apagado mientras preparas el relleno.

El relleno:

Mezcla la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón.

Bate las claras a nieve (hasta que este blanca y espesa) y agrégale ½ taza de azúcar.

Sobre la masa pone el relleno de la leche condensada y sobre este agrégale el merengue (este lo puedes poner con formas de copitos para darle una mejor preparación, tiene que cubrir todo el recipiente). Una vez listo llévalo al horno caliente por 5 minutos para dorar el merengue, luego deja enfriar para servir.

Esta receta de pie de limón la puedes servir de postre como también para la hora del té.

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