Cuál es la receta de mazapán ?

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Verás que esta preparación no es difícil, y el resultado es excelente. Para esta receta de mazapán necesitas estos ingredientes:

  • ½ kilo de azúcar flor
  • 2 claras de huevo
  • ½ kilo de almendras peladas

Los pasos de la receta de mazapán son:

Pasa las almendras peladas por una máquina de moler (tienen que quedar muy bien molidas). En un recipiente cierne el azúcar flor y agrégale las almendras molidas, revuelve bien estos ingredientes y ponle las claras de huevo (sin batir). Con las manos mezcla todo muy bien (si es necesario agrégale una cucharada de agua pero recuerda que la consistencia es como un puré seco). Una vez listo le vas dando la forma y el tamaño que quieras, los más comunes son cuadrados, círculos y formas de frutas, También los puedes pintar con colorante vegetal disuelto en agua y los dejas secar un rato.

Esta receta de mazapán también la puedes preparar con azúcar granulada pero la tienes que moler muy bien y cernir.

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