Cuál es la receta de crema pastelera ?

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Para preparar este acompañamiento presente en gran parte de la repostería, la receta de crema pastelera, necesitas estos ingredientes:

(para 1 litro)

  • 1 litro de leche natural
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de maicena o ½ taza de harina cernida
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 ramitas de clavos de olor o canela
  • 1 cáscara de limón

La preparación para la receta de crema pastelera es la siguiente:

En una olla a fuego medio pone la leche con el azúcar, las yemas batidas, la maicena disuelta en un poco de la misma leche, la cáscara de limón, los clavos de olor y la vainilla., Revuelve constantemente hasta que espese (no dejes de revolver durante la preparación de lo contrario se van a formar grumos). Cocina durante 3 a 5 minutos y sácale la cáscara de limón. Déjala enfriar tapada.

Esta receta de crema pastelera es muy fácil de hacer y se utiliza mucho como ingrediente para preparar tortas y pasteles.

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