Cuál es la receta de arroz chaufán o chino ?

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Receta de Arroz chaufán o chino, sus ingredientes son:

  • 1 taza de arroz grano largo
  • 2 1/2 taza de agua hirviendo
  • ½ taza de cebollin
  • ¼ taza de colas de camarones
  • 1 huevo
  • ½ taza de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta
  • Si quieres le puedes poner otros aliños a tu gusto

Las instrucciones para preparar el arroz chaufán son:

En una olla a fuego alto y una cucharada de aceite le agregas el arroz, lo revuelves y le agregas el agua hirviendo, le pones la sal y lo dejas por 20 minutos cambiándole el fuego a lento. Una vez listo lávalo con agua tibia y deja que escurra.

En un sartén pon la carne de cerdo en pequeños trozos y sofríelos con una cucharadita de aceite junto a los cebollines, y mientras tanto cuece las colas de camarones. Luego, bates el huevo y lo vacías en un sartén con un poco de aceite caliente y dejas que quede como una tortilla, posteriormente la cortas en pequeños trozos.

En una olla mezclas el arroz, las arvejas, la carne de cerdo y las colas de camarones, además le agregas sal y pimienta a gusto. Revuelves todo y lo calientas a fuego lento por unos 5 a 3 minutos.

Disfruta esta sabrosa receta de Arroz chino, conocido en los restaurantes del rubro como chaufán!!

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