Cuál es la receta de alfajores ?

> > Cocina

Los ingredientes necesarios para la receta de alfajores son los siguientes:

(Para 20 alfajores)

  • 2 tazas de harina cernida
  • 3 cucharadas de chocolate amargo en polvo
  • 1 ½ taza de azúcar flor cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear 
  • 60 grs. de margarina o mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de pisco o agua ardiente (licor)
  • ½ kilo de manjar (dulce de leche)

Para hacer la receta de alfajores:

En un recipiente grande mezcla la harina, el chocolate, el azúcar flor y los polvos de hornear, añádele la margarina a temperatura ambiente y revuelve todo hasta que te quede una masa arenosa. Luego agrega las tres yemas, la cucharada de pisco y dos cucharadas de agua, mezcla todo sin amasar y pone la masa en alusa plástica o en una bolsa por 30 min. en el refrigerador. Posteriormente, uslerea sobre un mesón limpio y enharinado, el grosor tiene que quedar de 1 o 2 cms. aprox., luego corta la masa en círculos no muy grandes (puedes utilizar el borde de un taza de te para cortar la masa).

En el horno pre calentado pone una lata (la del horno) enmantequillada y coloca los círculos a fuego medio por 8 a 10 min., una vez listo déjalos enfriar.

Finalmente cundo estén fríos ponle manjar (dulce de leche) sobre una galleta y únela con otra.

Esta receta de alfajores también la puedes preparar con un baño de chocolate por fuera, para esto tienes que sumergir las galletas ya con el manjar en un recipiente con chocolate derretido caliente y la sacas de inmediato, luego lo dejas enfriar hasta que el chocolate se endurezca (2 min. aprox.).

Tus Preguntas

Contacto Links Aviso legal
Copyright ©2005-2017, Todos los derechos reservados

View Site in Mobile | Classic
Share by: